京の旬に出会い、広くて深い食の世界に遊ぶ！、割烹 ふじ原

京料理の伝統にグローバルな感性を加えた割烹料理を単品で楽しめるお店。
京都の名だたる割烹で修業した藤原一駿也さんは、パリ、オーストラリア、中国で働いた後、祇園で店を開いた。洋素材も巧みに取り入れた旬のメニューは多種多様。選択の幅が広く、量も調整してもらえるので、食にうるさい常連さんも多い。割烹になじみがないなら、コースを基本に好みの品と組み替えてもらうのもよいだろう。初めてでも心地よく過ごせるのは、食を軸に人との出会いを大切にしてきた藤原さんの気さくなお人柄によるのかもしれない。
カウンターから予約が埋まる。どちらにしても事前予約がおすすめ。